香港檢出大閘蟹二惡英超標 不符合國家標準；香港食品和環境衛生部食品安全中心最近宣布，2016年9月底采集的五種大閘蟹樣品中的兩種分別含有每克二惡英和多氯聯苯(DL PCBs)、11.7和40.3微克毒性當量的6.5微克毒性當量(濕重)。
香港采集的大閘蟹的二惡英檢測超標標準是世界衛生組織標準，而不是內地或香港標準。應該說，這是一個非常嚴格的標準，但也反映了食品安全方面的一些疏漏。
雖然國際上的癌癥研究機構已經將二惡英和二惡英等多氯聯苯列為已知的人類致癌物，但在中國大陸和香港沒有食品的限量標準，更不用說土壤污染物中的二惡英了。早在2002，一些中國專業人員就一直在推動科學研究的發展。二惡英檢測標準及食品中二惡英限量，但迄今為止僅完成了前期工作，2007年衛生部發布了《食品中二惡英及其類似物毒性當量測定文件》，并制定了檢測標準，但食品中二惡英限量標準尚未公布。
此次事件的一個重要問題是，大陸食品中是否存在二惡英檢測的遺漏。這種遺漏主要表現為：二惡英檢測不到位;或檢測愿望不強，但檢測技術不好;或二惡英檢測不到位，但不符合世界衛生組織的標準。處理。江蘇出入境檢驗檢疫局立即對事件作出反應，稱太湖出口大閘蟹養殖企業受到密切監控。今年以來，江蘇出入境檢驗檢疫局對江蘇太湖23批47個項目進行了335次檢驗。水產品有限公司和吳江萬勤太湖蟹文化有限公司，符合香港的檢驗檢疫要求。
不過，反應并沒有說明相關部門是否已經對這兩家公司的大閘蟹進行了二惡英測試。事實上，即使在這批大閘蟹賣給香港之前，江蘇出入境檢驗檢疫局也不知道是否已經對二惡英進行了檢測。
問題在于，在香港檢測到的太湖出口蟹中的二惡英含量超過了國際標準。需要明確的是，大陸相關檢驗機構在食品檢測中是否遺漏了對二惡英的檢測，檢測結果是否按照世衛組織標準進行了處理。如果沒有，他們需要檢查遺漏和彌補不足，甚至起訴檢測機構。
此外，有必要推動中國建立自己的食品二惡英限量標準，以便更有效、更方便地檢測食品中的二惡英，及時排除可能危害國家健康和生命的不合格食品，確保公共安全。
